সিএনএন বাংলা২৪.ডেস্ক:
পেঁয়াজ না দিলে যেন স্বাদ হয় না খাবারের। যেকোনো খাবারে পেঁয়াজ স্বাদে ভিন্নতা এনে দেয়। তাই রান্নায় গুরুত্বপূর্ণ উপাদানটি অনেকে বেশি করে কিনে রাখেন। কিন্তু পেঁয়াজ দীর্ঘদিন রাখা বেশ মুশকিলের। বিশেষ করে এই বর্ষা মৌসুমে অল্পতেই পচে যায় পেঁয়াজ। তবে পেঁয়াজ ভালো রাখার জন্য কয়েকটি উপায় মেনে পেঁয়াজ রেখে দেখতে পারে।
পাটের ব্যাগে রাখুন
বাজারে গিয়ে খেয়াল করলে দেখা যাবে সবজি ব্যবসায়ীরা সব সময়ে পাটের বস্তায় আলু, পেঁয়াজ রাখেন। এতে অনেক দিন ভালো থাকে। বাড়িতেও পাটের কোনো ব্যাগে পেঁয়াজ রাখতে পারেন।
অন্য সবজির সঙ্গে রাখবেন না
পেঁয়াজ দীর্ঘদিন ভালো রাখতে কখনো অন্য সবজির সঙ্গে রাখবেন না। এর ফলে পেঁয়াজ দ্রুত নষ্ট হয়ে যেতে পারে। বিশেষ করে আলু কিংবা রসুনের সঙ্গে পেঁয়াজ রাখার ভুল করবেন না। কারণ এই দু’টিতে সাইট্রিক অ্যাসিডের মাত্রা অনেক বেশি। এই অ্যাসিডের সংস্পর্শে এসে পেঁয়াজ পচে যেতে পারে।
প্লাস্টিক ব্যাগে রাখবেন না
পেঁয়াজ যদি সত্যিই অনেক দিন পর্যন্ত ভালো রাখতে চান, তা হলে প্লাস্টিকের ব্যাগে না রাখাই ভালো। পেঁয়াজের নিজস্ব আর্দ্রতা রয়েছে। প্লাস্টিক সেই আর্দ্রতা শোষণ করে নেয়। ফলে অল্প দিনেই পচে যায় এটি।
এইচ এম কাদের,সিএনএন বাংলা২৪:
